冻干样品三相原理和冷冻干燥过程

　一般冻干样品原料物质有固、液、汽三态。物质的状态与其温度和压力有关。如图所示，水 (H2O )的状态平衡图。图中 OA 、 OB 、 OC 三条曲线分别表示冰和水、水和水蒸汽、

冰和水蒸汽两相共存时其压力和温度之间的关系。分别称为溶化线、沸腾线、升华线。此三条曲线将图面分成 I 、 II 、 III 三个区域，分别称为固相区、液相区和气相区。箭头 1 、 2 、 3 分

别表示冰溶化成水，水汽化成水蒸汽和冰升华成水蒸汽的过程。曲线 OB 的顶端有一点 K ，其温度为 374 ℃ ，称为临界点。若水蒸汽的温度高于其临界温度 374 ℃ 时，无论怎样加大压力，

水蒸汽也不能变成水。三曲线的交点 O，为固、液、 汽三相共存的状态，称为三相点，其温度为 0.01 ℃ ，压力为 610Pa 。在三相点以下，不存在液相。若将冰面的压力保持低于 610Pa ，

且给冰加热，冰就会不经液相直接变成气相，这一过程称为升华。

　　溶液的XY冷冻干燥过程

　　冻干溶液一般都是配置成含固体物质4%-15%的稀溶液。

　　溶液里水的组成：

　　1、大部分水是以水分子的形式存在于溶液中的自由水。

　　2、少部分是吸附于固体物质晶格间隙中或以氢键方式结合在一些J性基因团上的结合水。

　　3、固定于生物体和细胞中的水，大部分也是可以冻结和升华的自由水。也含有一些不能冻结、很难去除的结合水。