XY冻干法加工出品质较好的羊胚胎盘冻干片工艺流程

对于羊胚胎胎盘的加工，一般采用晒干、烘干、煮干、及真空干燥等方法。而采用上 述方法加工羊胚胎胎盘，易损失其中一些营养成份，且不易保存。发明内容
XY冻干法来加工出品质较好的羊胚胎胎盘冻干片。
羊胚胎胎盘冻干片的加工方法为
a、速冻对羊胚胎胎盘原料经过挑选、漂洗、整形、放盘等前道工艺后，把放了羊胚 胎胎盘物料的料盘置于冻干机中进行速冻，在1小时内冻结到_45°C -55°C的温度，即羊胚 胎胎盘原料共晶点-30°C以下；
b、升华干燥为保证羊胚胎胎盘物料中的冰不溶化而直接汽化(升华)，并不断 移走汽体，保证升华干燥正常进行，在升华干燥阶段真空度保持10_20pa ；通过为羊胚胎 胎盘的均勻加热，将羊胚胎胎盘的升华界面控制在每小时0. 5-lmm的速度向下推进；去 除羊胚胎胎盘中85-90%的水分即可；为了达到冻干箱和冷凝器之间水蒸气压力差，形成 冷阱效应有利于制品内残余水份的逸出和扑捉能力，冷凝器温度的控制，要求冷阱温度达 到低于-60 0C ，所以选择S5中试冻干机。
C、解析干燥羊胚胎胎盘制品温度加热温度控制在25V -40°C左右；解析干燥阶 段维持的时间4-6小时；保证冻干箱和冷凝器的压差，控制压强范围在15 30 之间，利 于制品内残余水份的逸出，保证的物品水分含量5-3% ；冷凝器温度的控制，要求冷阱温度 达到-70°C，S5中试冻干机也符合要求。
冻干就是在低温、真空环境中除去羊胚胎胎盘物料中的自由水和一部分的吸附于 固体晶格间隙中的结合水。
利用超低温真空冷冻干燥工艺将羊胚胎胎盘中水分冻干，制成冻干片，产品成型 为片状，可以作为饮食煲汤的食材。超低温真空冷冻干燥工艺的运用保持了羊胚胎胎盘食 物色、香、味和营养成分以及能迅速复水。便于运输和仓储，食品保质期大于M个月。
 具体操作工艺流程
对羊胚胎胎盘原料经过挑选、漂洗、整形、放盘等前道工艺后，把放了羊胚胎胎盘 物料的料盘置于冻干机中进行速冻，在1小时内冻结到-45°C --55°C的温度；不断抽出冻干 机内的汽体，使升华干燥阶段真空度保持10-20pa ；通过为羊胚胎胎盘的均勻加热，将羊胚 胎胎盘的升华界面控制在每小时0. 5-lmm的速度向下推进；去除羊胚胎胎盘中85-90%的 水分即可；冷凝器温度的控制，要求冷阱温度达到-60°C ；羊胚胎胎盘制品温度加热温度控 制在25°C -40°C左右；解析干燥阶段维持的时间4-6小时；保证冻干箱和冷凝器的压差，控制压强范围在15 30 之间，利于制品内残余水份的逸出，保证的物品水分含量5-3% ； 冷凝器温度的控制，要求冷阱温度达到-70°C。

冻干羊胎盘的优点
一种羊胚胎胎盘冻干片的加工方法，涉及一种食材的加工方法。本羊胚胎胎盘冻干片的加工方法，是通过速冻、升华干燥及解析干燥的方法加工的。冻干就是在低温、真空环境中除去羊胚胎胎盘物料中的自由水和一部分的吸附于固体晶格间隙中的结合水。利用超低温真空冷冻干燥工艺将羊胚胎胎盘中水分冻干，制成冻干片，产品成型为片状，可以作为饮食煲汤的食材。超低温真空冷冻干燥工艺的运用保持了羊胚胎胎盘食物色、香、味和营养成分以及能迅速复水。便于运输和仓储，食品保质期大于24个月。