怎样才能吃到又干净又方便的燕窝呢~分析及时冻干燕窝干货爆料

燕窝确实是个好东西，可以让自己变得更美。

  想要吃燕窝令自己变美，本来是件好事啊，但是作为燕窝小白，从泡发燕窝、挑毛，到炖燕窝都是手忙脚乱的，燕窝泡发不佳、燕窝炖化水的情况更是家常便饭，别提有多心疼了！这些很繁琐的步奏往往浪费很多时间，而且，以上步奏做一次也不能一下炖煮太多燕窝，大家都知道燕窝是很名贵的滋补品，如果一下炖煮太多，又吃不完，又不能存放太久，这就造成浪费。那么有没有一种及时的燕窝呢，想吃的时候就可以拿出来，只需几分钟就可以吃到的燕窝呢？

今天欣谕冻干就来给燕窝小白们一个万能攻略，不用花费很多时间，就能从燕窝小白晋级成燕窝达人！

1、每次吃多少？

成年人吃燕窝的用量是3-5克。燕窝的重量与燕盏大小、干度等因素有关。燕盏有大有小，一盏燕窝一般约为4-7克，大盏的在8-10克左右。

家里没有电子秤，怎么知道该泡发多少燕窝呢？这可难倒了燕窝小白！

欣谕教大家一个较便利的方法：

燕窝总重量/燕窝盏数=平均每盏燕窝大约的重量

比如说，买了100克燕窝，共有18盏，那么平均每盏燕窝的重量约为5克。如果打算每天吃5克燕窝的话，每天吃一盏燕窝（约为5克）。

2、怎么泡发？

燕窝要用纯净水泡发，想必窝友们都是知道的了，欣谕在这里还是要再唠叨两句：用含有氯的自来水泡发燕窝，不仅会影响燕窝的发头，还有可能会对燕窝中的营养造成影响，所以，一定要用纯净水泡发燕窝！

燕窝泡发时间的长短，与燕窝筑巢的季节有关。

雨季燕窝颜色较白，杂质和燕毛较少，泡发时间相对较短，一般4个小时左右就可以泡发开；旱季燕窝颜色较黄较灰，杂质和燕毛较多，泡发时间相对较长，一般需要6-8小时泡发开。

怎么判断燕窝是否泡发好呢？我们用手轻捏一下泡发中的燕窝（尤其是底座、燕角等较难泡发开的部位），感受到燕窝变软可以到撕开的程度，就代表燕窝泡发好了。

有些新手窝友会把燕窝泡发过夜，欣谕冻干不建议大家这么做，泡太久会有可能影响燕窝中营养成分的活性，而且也会影响燕窝炖出来之后的口感。

3、怎么挑毛？

对于燕窝小白来说，挑毛是Z具挑战性的过程！

挑毛时，需要事先准备两个干净的白色瓷碗，一个放水，一个不放水。

选一小部分燕窝放在白色瓷盘上，用镊子细细挑毛，先挑出大毛，再挑出小毛。燕毛在白色瓷盘上比较容易看见，也较容易被挑出。

细毛挑出后，放在有水的碗中轻轻晃动，细毛就会因为水的附着力掉落到水里，把去好毛的燕窝放到没有放水的碗里，如此类推，将燕窝都挑好毛。

挑好毛后，将纯净水倒进有燕窝的碗里，用手轻轻搓揉，倒掉漂浮在水上面的细毛，燕毛就挑干净了！

如果依然觉得挑毛非常棘手的新手窝友，建议可以购买燕毛较少、品质较好的净燕，挑毛的难度更小，吃起来也更便利。

4、怎么炖？

怎么炖燕窝才能既营养不流失又有口感呢？这可是一门大学问！

先将泡发好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水，盖上炖盅盖，再放到锅里（炖盅外的水位到炖盅1/2位置），盖上锅盖，慢火炖20-25分钟，调味即可食用。

如果使用电炖壶，电炖壶的功率则与炖燕窝的时间成反比：如电炖壶功率为1000W时，炖燕窝的时间则为20-25分钟；如电炖壶功率为500W时，那么炖煮的时间则需相应延长。

由于燕窝含有水溶性蛋白，不能用过高的温度来炖煮，否则燕窝容易会化水，当中的营养也会随之流失。因此，炖燕窝一定要隔水炖，而且炖煮时间不宜过长。

另外，炖燕窝的水量也有讲究，这直接影响到燕窝的口感。

炖燕窝时，倒入的纯净水不宜过多，稍盖过燕窝即可。这样炖出来的燕窝既能保留营养价值，口感又相对比较Q弹浓稠；如果是喜欢软糯口感的窝友，可以在炖燕窝时，可再多加约30-50毫升的水，这样炖出来的燕窝口感适中，吃起来比较爽滑。

以上就是可以直接食用的所以步奏，现在才是放大招的时候了，不能每次想吃燕窝的时候都要重复一遍上述的繁琐流程，浪费太多人力尽力吧，所以可以一次炖煮大量的燕窝，然后用一种欣谕冻干机的设备进行干燥，只要你密封包装好，可以保存3~5年不会变质，也无需添加任何添加剂防腐剂，所以纯天然的干燥工艺：主先将炖煮后的燕窝放到欣谕冻干机干燥仓内部进行预冻（这里推荐L4系列小型控温冻干机或者S5系列中试冻干机）预计预冻8小时以上或者5小时以上（2款功率不同，工艺有区别，这里相关行业机密不做详细介绍）之后根据设定的干燥工艺进行升华，直到水分达到干燥效果，就可以取出干燥后的燕窝进行密封包装保存起来，可以根据每顿需要吃的量进行包装，这样每次吃的时候只需取一包进行开水冲泡几分钟就可以食用，真正好的设备和好的冻干工艺出来的冻干燕窝是跟刚炖煮后的燕窝口感接近。关键是携带方便，居家旅行，随时随地可以来一份燕窝。

看完了以上的攻略，是不是觉得要成为燕窝达人是件非常简单的事？

个人觉得，要多实践、多尝试、多坚持，才能从燕窝小白一路过关斩将，成为得心应手的燕窝达人！