FD技术在食品行业的应用

FD技术在食品行业的应用

　　有一个点需要明确，短期内冻干食品市场还不太可能成为一个很大众化的市场，所以冷冻干燥设备还不能给很大的群体认可，欣谕公司切入的方式还是需要根据产品特性以及产品需求做切入，同时在产品创新上和品牌塑造以及市场营销上做突破。

　　例如冻干类宠物食品，尽管冻干食品在宠物食品市场占比还不是特别大，但宠物食品做为一个被巨头占领的市场里，欣谕冻干机对冻干宠物食品是一个很好切入机会的领域。

　　但其中的难点不在于产品生产上，而在于如何有效在产品线上做布局，比如产品口味、产品的功能，前面我们也提到冻干宠物主粮的售价相对于普通宠物主粮来说，几乎是5-10倍的差距，但从主粮切入不一定能在短期内实现很好的规模。

　　相比较之下，也因为冻干宠物食品是高端产品线，所以在市场营销以及品牌建设上如何塑造高端的形象显得很有必要，这些工作不仅仅包括有一个好看的产品包装设计，还在于如何传达品牌的精神与理念，以及覆盖到更多高端养宠家庭的宣传推广方式。

　　所以某种意义上来说，冻干宠物食品并不是一个开发产品、生产产品以及渠道铺货就可以做起来的市场，还更需要做消费者教育、消费者沟通，以及很好的品牌塑造。

　　在冻干果蔬类产品以及冻干汤、面、粥类产品上，欣谕公司做切入其实并不是一个很好的切入点，这几个产品方向有一定的市场基础，但竞争也相对激烈，相较于成熟的公司来说，有渠道、资金、顾客群体、品牌基础，而且市场大，可以高举高打，对于成熟公司来说，短期内获得一定市场规模并不是一件很困难的事情。

　　但如果购买冻干机的创业公司希望进入到这个市场，倒也并非没有机会，从高端产品切入，比如冻干果蔬，可以选择附加值高的果蔬，前面提到的榴莲属于附加值高的水果范畴，还比如牛油果、羽衣甘蓝等高附加值果蔬，但选择高附加值的果蔬也可能因为品类小众而导致市场规模不够大。从更优质原料入手，也是一个选择，做品质更好的冻干类食品。

　　婴幼儿&儿童类的冻干食品以及精品冻干速溶咖啡，也是初创型食品公司可以切入的市场，不过相对来说婴幼儿&儿童类食品对品牌的专业性以及产品创新上有很高的要求，虽然冻干食品具备健康、营养、品质等特点。

但婴幼儿以及儿童对营养需求、饮食习惯与大人不同，需要从营养以及食材配方等角度，乃至产品形态上进行差异化开发。对于初创型食品公司来说，这是一个不小挑战。

还有生物制药，科研实验那就更需要冻干设备，他们很多注重的品质，产品的高要求更加需要最好的干燥设备，这一点欣谕冻干机厂家切入还是很到位的。FD技术在食品行业的应用www.xinyu17.com

前面我们提到，FD冻干是一种食品生产技术，可以应用到很多食品领域，从消费需求产生结构性变化来看，FD冻干食品存在许多增长机会，至于在中国是否有发展机会，这个答案是肯定的，不过还需要加入这个领域的食品企业在产品上以及消费者需求上有更好的开发以及挖掘能力。www.gy17.cn